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【自制凉糕的做法】凉糕是一种传统的夏季甜点，口感清凉爽滑，非常适合在炎热的天气里食用。它不仅制作简单，而且材料也容易获取。下面将为大家总结一份详细的自制凉糕做法，并以表格形式呈现关键信息，帮助大家轻松掌握制作技巧。

一、制作凉糕的步骤总结

1. 准备材料：糯米粉、水、糖、椰浆或牛奶（可选）、香精或香草精（可选）。

2. 调制面糊：将糯米粉与适量的水混合，搅拌至无颗粒，加入糖和调味料，搅拌均匀。

3. 蒸制过程：将面糊倒入模具中，放入蒸锅中蒸约15-20分钟，直到表面凝固。

4. 冷却定型：将蒸好的凉糕取出，放置冷却后放入冰箱冷藏1小时以上。

5. 切块享用：根据个人喜好切成小块，搭配蜂蜜、椰蓉或水果食用。

二、关键材料与工具表

三、小贴士

- 若喜欢更软糯的口感，可在面糊中加入少量玉米淀粉。

- 冷藏后凉糕更易切块，口感也会更加清爽。

- 可根据个人口味添加红豆、绿豆等配料，增加层次感。

通过以上步骤和材料清单，即使是初次尝试制作凉糕的人也能轻松完成。凉糕不仅适合家庭制作，也可以作为节日或聚会中的小点心，带来清凉与美味。