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【自制沙琪玛萨其马的做法】沙琪玛（也称萨其马）是一种传统的中式甜点，外酥内软，香甜可口，深受大家喜爱。虽然市面上有售，但自己动手制作不仅更卫生，还能根据个人口味调整甜度和配料。以下是一份详细的自制沙琪玛萨其马的做法总结。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 和面

将面粉、泡打粉混合均匀，加入鸡蛋、牛奶和白糖，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒发30分钟。

2. 切条与炸制

将醒好的面团擀成薄片，切成细条状。热锅冷油，将面条放入炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。

3. 熬糖浆

在锅中加入蜂蜜和少量水，小火加热至沸腾，慢慢倒入炸好的面条，快速翻炒均匀，使糖浆包裹住面条。

4. 加入果仁

最后加入切碎的果仁，拌匀后倒入铺好油纸的模具中，压紧定型。

5. 冷却切块

待其完全冷却后，脱模并切成小块即可食用。

三、小贴士

- 面团不要揉得太硬，否则炸出来的沙琪玛会太硬。

- 糖浆熬制时要注意火候，避免烧焦。

- 可根据喜好添加葡萄干、芝麻等配料，丰富口感。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜酥脆的沙琪玛萨其马了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。尝试一下吧！