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自制山楂糕的做法
- 编辑：褚盛琪
- 2025-10-25 19:56:07
- 来源：网易
【自制山楂糕的做法】山楂糕是一种传统的中式甜点，口感酸甜适中，富含维生素C，不仅美味，还具有助消化、健脾开胃的功效。自制山楂糕不仅能保证食材的新鲜度，还能根据个人口味调整甜度和口感。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 山楂 | 500克 | 选择新鲜、无虫蛀的山楂 |
| 冰糖 | 150-200克 | 可根据口味增减 |
| 水 | 300毫升 | 用于煮制山楂 |
| 红枣 | 5-8颗 | 增加风味，可选 |
| 枸杞 | 少许 | 提升营养，可选 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 山楂洗净，去核，切成小块。红枣去核，枸杞洗净备用。 |
| 2 | 将山楂块放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火熬煮。 |
| 3 | 加入冰糖，继续搅拌至冰糖完全融化，保持小火慢熬。 |
| 4 | 煮至山楂变软、汤汁浓稠时，加入红枣和枸杞，再煮5分钟。 |
| 5 | 关火后稍等片刻，倒入干净容器中，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上。 |
| 6 | 冷却凝固后，取出切片即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 山楂去核 | 山楂核含有少量苦味物质，需彻底去除 |
| 火候控制 | 煮制过程中需不断搅拌，防止粘底 |
| 冰糖用量 | 可根据个人喜好调整，喜欢更甜可多加 |
| 冷藏时间 | 至少冷藏2小时以上，才能成型 |
| 存放方式 | 放入密封容器中，冷藏保存3-5天 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出健康美味的山楂糕。不仅可以作为下午茶点心，也可以作为送礼佳品，既传统又贴心。
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