自制山楂卷怎么做

【自制山楂卷怎么做】山楂卷是一种传统的中式甜点，口感酸甜适中，外皮酥脆，内馅软糯，非常受欢迎。想要在家自己动手制作山楂卷，其实并不难，只要掌握好材料和步骤，就能轻松做出美味的山楂卷。

一、

制作山楂卷的关键在于选择合适的山楂果、调配合适的糖浆以及控制好烘烤时间。以下是制作山楂卷的基本步骤与所需材料，帮助你一步步完成这道美味点心。

1. 准备材料：山楂、白砂糖、水、糯米粉、面粉、油等。

2. 处理山楂：将山楂洗净去核，用糖腌制一段时间。

3. 调制面团：将糯米粉和面粉混合，加入适量水和油揉成面团。

4. 包制山楂卷：将山楂包入面团中，搓成条状，切成小段。

5. 煎制或烘烤：放入锅中煎至金黄，或者放入烤箱烘烤至表面酥脆。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的山楂卷了。

二、材料与步骤表格

项目	材料	用量
山楂	新鲜山楂	500克
白砂糖	糖	150克
水	水	100毫升
糯米粉	糯米粉	150克
面粉	中筋面粉	100克
油	食用油（煎制用）	适量
其他	可选：桂花蜜、芝麻	少许
步骤	操作说明
1	山楂洗净去核，放入碗中，加入白砂糖和水，腌制2小时以上，使其出汁。
2	将糯米粉和面粉混合，分次加入少量水搅拌成糊状，再加入少许油揉成光滑面团。
3	将腌好的山楂取出，用勺子压碎，形成山楂泥。
4	取一小块面团，捏成小碗状，填入山楂泥，封口后搓成圆条，切成小段。
5	锅中放油，烧热后放入山楂卷，小火煎至两面金黄，捞出沥油即可。
6	可撒上少许芝麻或淋上桂花蜜增加风味。

通过以上详细的材料清单和步骤说明，你可以轻松在家制作出香脆可口的山楂卷。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都非常合适。快动手试试吧！

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