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自制山楂银耳罐头的做法
- 编辑：周辰可
- 2025-10-25 20:11:31
- 来源：网易
【自制山楂银耳罐头的做法】山楂与银耳的搭配，不仅口感丰富，还具有健脾开胃、润肺养颜的功效。自制山楂银耳罐头，既健康又美味，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 山楂 | 300克 | 选择新鲜或干山楂均可 |
| 银耳 | 50克 | 干银耳需提前泡发 |
| 冰糖 | 100克 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 1000毫升 | 用于煮制和浸泡 |
| 枸杞 | 20克 | 可选，增加营养和颜色 |
| 柠檬片 | 10克 | 可选，防止氧化变色 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将干银耳用清水泡发4小时以上，去蒂后撕成小朵。 |
| 2 | 山楂洗净，去核，切成小块（若使用干山楂，可提前用水浸泡软化）。 |
| 3 | 锅中加入清水，放入银耳和山楂，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。 |
| 4 | 加入冰糖，继续炖煮10分钟至冰糖融化。 |
| 5 | 最后加入枸杞和柠檬片，搅拌均匀后关火。 |
| 6 | 待冷却后装入干净玻璃罐中，密封保存于阴凉处或冰箱冷藏。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 泡发银耳 | 使用冷水泡发更易保持质地，避免热水破坏胶质。 |
| 火候控制 | 炖煮时宜用小火，避免糊底或破坏食材营养。 |
| 储存方式 | 自制罐头建议在一周内食用完毕，以保证最佳口感和卫生。 |
| 调味灵活 | 冰糖可根据个人口味增减，也可尝试加入红枣或桂圆提升风味。 |
四、总结
山楂银耳罐头是一道兼具养生与美味的小食，制作过程简单，适合家庭操作。通过合理搭配食材和掌握好火候，可以轻松做出口感软糯、味道清甜的自制罐头。无论是作为下午茶点心，还是日常保健食品，都是不错的选择。
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