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【自制桑椹酱的做法】桑椹是一种营养丰富、味道鲜美的水果，不仅可以直接食用，还可以用来制作美味的桑椹酱。自制桑椹酱不仅能保留天然风味，还能避免添加过多的防腐剂和糖分。下面是一份详细的自制桑椹酱做法总结，方便您在家轻松制作。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 清洗桑椹

将桑椹放入清水中浸泡10分钟，轻轻搓洗去除杂质，捞出后沥干水分。

2. 去梗与捣碎

剔除桑椹的梗部，用勺子或搅拌器将桑椹稍微捣碎，使其更容易出汁。

3. 加糖与水煮制

将捣碎的桑椹、冰糖和清水一起放入锅中，用中小火加热，边煮边搅拌，防止粘底。

4. 加入柠檬汁

当桑椹开始变软并释放出浓稠的汁液时，加入柠檬汁，继续熬煮至酱体浓稠。

5. 装瓶保存

待酱体冷却后，装入干净的玻璃瓶中，密封保存于阴凉处或冰箱内，可保存数周。

三、小贴士

- 选择成熟的桑椹，口感更佳，颜色也更鲜艳。

- 若喜欢更细腻的口感，可以使用搅拌机将桑椹打成泥后再进行熬煮。

- 糖量可根据个人口味调整，不喜欢太甜的可以少放一些。

- 自制桑椹酱不含防腐剂，建议尽快食用，以保证最佳风味。

通过以上步骤，您就可以轻松在家制作出健康美味的桑椹酱了。无论是搭配面包、酸奶还是直接食用，都是一种享受。希望这份简单的做法能为您带来一份甜蜜的回忆！