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【小麦淀粉又叫什么粉】小麦淀粉是一种常见的食品原料，广泛用于烹饪和食品加工中。它在不同地区或不同用途下可能有不同的名称，了解这些别称有助于更好地选择和使用。

一、总结

小麦淀粉，又称小麦粉、澄面、生粉等，主要来源于小麦的胚乳部分。根据其加工方式和用途的不同，可能会有多种不同的称呼。以下是对小麦淀粉常见别名的整理和说明。

二、小麦淀粉的别名一览表

三、注意事项

1. 名称易混淆：小麦淀粉与其他淀粉（如玉米淀粉、马铃薯淀粉）在外观和用途上相似，容易混淆。

2. 用途不同：小麦淀粉适合做透明点心，而玉米淀粉更适合勾芡。

3. 选购建议：购买时应查看包装上的成分说明，确保是真正的小麦淀粉。

通过以上内容可以看出，小麦淀粉虽然有多个别名，但每种名称都有其特定的使用场景和特点。合理选择和使用，能让食物口感更佳、制作更顺利。