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【怎么卤鸡蛋】卤鸡蛋是一道非常受欢迎的家常小食，做法简单，味道香浓，适合搭配早餐、午餐或作为零食。下面我们将从步骤和材料两方面来总结“怎么卤鸡蛋”的做法，帮助你轻松掌握这道美味。

一、制作卤鸡蛋的主要材料

二、卤鸡蛋的详细步骤

1. 煮鸡蛋

将鸡蛋放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后转中小火煮8-10分钟，捞出后放入冷水中浸泡，方便剥壳。

2. 剥壳准备

剥去鸡蛋外壳，用刀在鸡蛋表面轻轻划几刀，有助于入味。

3. 调制卤汁

在锅中加入清水，放入生抽、老抽、花椒、八角、香叶、冰糖和适量盐，大火煮开后转小火熬制10分钟。

4. 卤制鸡蛋

将剥好的鸡蛋放入卤汁中，小火慢炖30分钟至1小时，让鸡蛋充分吸收卤汁的味道。

5. 浸泡入味

关火后让鸡蛋在卤汁中浸泡至少2小时，时间越长，味道越浓郁。

6. 保存食用

卤鸡蛋可冷藏保存3-5天，吃时可直接食用或加热后享用。

三、小贴士

- 鸡蛋煮熟后要立即放入冷水，这样更容易剥壳。

- 卤汁可以重复使用多次，味道会越来越香。

- 如果喜欢更辣的口感，可以加入少量辣椒或辣椒油。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的卤鸡蛋了。不仅好吃，还非常有营养，是日常生活中不可多得的小吃选择。