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【排骨炖豆角怎么做好吃】排骨炖豆角是一道非常受欢迎的家常菜，营养丰富、味道鲜美，尤其在秋冬季节，这道菜更是暖身又下饭。想要做出好吃的排骨炖豆角，关键在于选材和火候的掌握。下面为大家总结一份详细的制作指南，帮助你轻松做出美味的排骨炖豆角。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 排骨洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去血沫后捞出备用。

- 豆角去两头，撕成段，用清水冲洗干净，焯水1分钟捞出沥干。

2. 炒香调料

- 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，加入排骨翻炒至微黄。

3. 调味炖煮

- 加入生抽、老抽、白胡椒粉继续翻炒均匀。

- 倒入适量清水（没过食材），大火烧开后转小火慢炖30分钟左右。

4. 加入豆角

- 待排骨炖至软烂后，加入豆角，继续炖煮10-15分钟，至豆角熟透。

5. 收汁调味

- 汤汁浓稠后，根据口味加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。

三、小贴士

通过以上方法，你可以轻松做出一锅香气扑鼻、口感丰富的排骨炖豆角。无论是搭配米饭还是作为主菜，都能让人食欲大开。快来试试吧！