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【自制酒酿小圆子的做法】酒酿小圆子是一道传统甜点，口感软糯，香甜可口，尤其在秋冬季节非常受欢迎。制作过程简单，食材也容易获取，非常适合家庭自制。以下是对“自制酒酿小圆子的做法”的总结与详细步骤。

一、

酒酿小圆子主要由糯米粉制成的小圆子和酒酿（即米酒）组成，加入适量的冰糖或红糖调味，再搭配一些配料如桂花、枸杞等，使味道更加丰富。整个制作过程分为两个部分：一是制作小圆子，二是熬制酒酿汤底。掌握好糯米粉的用量和水的比例是关键，同时注意煮小圆子时的火候，避免粘连或煮破。

二、详细做法表格

三、小贴士

- 糯米粉和水的比例大约为2:1，可根据实际情况微调。

- 如果喜欢更浓郁的酒酿味道，可以提前用糯米和酒曲自制酒酿。

- 小圆子煮的时间不宜过长，否则会变硬或破裂。

- 可根据个人喜好添加红枣、桂圆等食材增加风味。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的酒酿小圆子，不仅美味，还能带来满满的家的味道。