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【自制木薯淀粉的做法】木薯淀粉是一种常见的食品添加剂，广泛用于烹饪中作为增稠剂或制作粉条、粉丝等食品。虽然市面上有售，但自己动手制作木薯淀粉不仅环保，还能确保原料的纯净度和安全性。以下是自制木薯淀粉的详细步骤总结。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 选材与清洗

选择新鲜的木薯，去掉外皮，用清水洗净表面泥土。

2. 切片与浸泡

将木薯切成薄片，放入大容器中，加入清水浸泡6-8小时，让淀粉充分释放。

3. 磨浆与过滤

将浸泡后的木薯片放入搅拌机中打成浆状，然后用滤布或纱布将浆液过滤，分离出淀粉汁。

4. 沉淀与脱水

将过滤后的淀粉汁静置数小时，让淀粉自然沉淀。倒去上层清水，保留底部沉淀物，再用滤布压干水分。

5. 晾干与保存

将脱水后的淀粉摊开在通风干燥处晾晒，直至完全干燥，装入密封袋中保存。

三、注意事项

- 制作过程中要注意卫生，避免杂质混入。

- 晾晒时应选择晴朗天气，防止受潮变质。

- 自制淀粉保质期较短，建议少量制作并尽快使用。

通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出天然无添加的木薯淀粉，既健康又经济。无论是做汤品还是制作传统小吃，都能带来不一样的风味体验。