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【自制牛肉辣酱的做法】制作牛肉辣酱是一种既实用又美味的烹饪方式，适合搭配米饭、面条或作为调味品使用。下面是一份简单易学、风味独特的自制牛肉辣酱做法总结。

一、制作步骤总结

1. 准备食材：选择新鲜牛肉、辣椒、香料等基础材料。

2. 处理食材：将牛肉切丁，辣椒切碎，其他配料备齐。

3. 炒制牛肉：用油将牛肉炒至变色并加入调料。

4. 加入辣椒和香料：混合辣椒、姜蒜、花椒等，继续翻炒。

5. 炖煮入味：加水炖煮一段时间，使味道融合。

6. 收汁装瓶：待汤汁浓稠后装入干净容器中保存。

二、详细配方与用量（表格形式）

三、小贴士

- 牛肉建议提前腌制10分钟，更易入味。

- 辣椒可选用干辣椒或新鲜红椒，前者更香，后者更辣。

- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量豆瓣酱或辣椒酱提味。

- 做好的辣酱可冷藏保存3-5天，也可冷冻保存更久。

通过以上步骤和配方，你可以在家轻松做出一款香辣开胃、风味十足的牛肉辣酱，为日常饮食增添一份地道的风味。