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【自制厦门沙茶酱的做法】厦门沙茶酱是闽南地区非常受欢迎的调味品，具有独特的香气和浓郁的风味，常用于拌面、炒菜、火锅蘸料等。虽然市面上有售，但自己动手制作不仅能保证卫生与口味，还能根据个人喜好调整配料比例。下面是一份详细的自制厦门沙茶酱做法总结。

一、

制作厦门沙茶酱的关键在于选材和火候控制。主要原料包括花生、芝麻、虾米、蒜末、辣椒粉、香料等，通过炒制、研磨、调和等步骤完成。整个过程需要耐心，尤其是炒制时要不断搅拌，避免糊锅。最后可根据口味加入适量盐、糖、酱油等进行调味。

自制沙茶酱不仅健康，还能保留食材的原味，适合喜欢DIY美食的人群。以下是具体材料和步骤的详细说明。

二、表格：厦门沙茶酱制作材料与步骤

三、小贴士

- 花生和芝麻炒制时要注意火候，避免焦糊。

- 如果喜欢更细腻的口感，可以用搅拌机打碎。

- 可根据个人口味调整辣度和咸度。

- 自制沙茶酱建议在1个月内使用完毕，以保持最佳风味。

通过以上方法，你就可以轻松在家制作出地道的厦门沙茶酱，既美味又健康，非常适合家庭日常使用。