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【自制山楂片的做法】山楂片是一种传统的小吃，酸甜可口，不仅美味，还具有健脾消食、促进消化的功效。自己在家制作山楂片既卫生又健康，还能根据个人口味进行调整。下面是一份详细的自制山楂片做法总结。

一、制作步骤总结

1. 选材准备：选择新鲜、无虫害的山楂果。

2. 清洗处理：将山楂洗净，去蒂、去核。

3. 切片处理：将山楂切成薄片，厚度均匀。

4. 糖渍处理：用糖腌制一段时间，使山楂入味。

5. 晾干或烘干：将山楂片晾干或使用烤箱/烘干机烘干。

6. 包装保存：密封保存，避免受潮。

二、所需材料及用量（以500克山楂为例）

三、详细步骤说明

1. 挑选山楂

选择表皮光滑、颜色鲜红、无腐烂的山楂，尽量不要选用过熟或有虫洞的果实。

2. 清洗与处理

将山楂放入清水中浸泡10分钟，然后用软毛刷轻轻刷洗表面。去掉果蒂和果核，保留果肉。

3. 切片

使用刀具将山楂切成薄片，厚度大约为1-2毫米，确保大小一致以便均匀干燥。

4. 糖渍

将切好的山楂片放入容器中，加入白砂糖，搅拌均匀后静置2-4小时，让山楂片充分吸收糖分。

5. 晾干或烘干

- 自然晾干：将山楂片平铺在竹筛或晾晒网上，放在通风阴凉处晾晒2-3天，直至变干。

- 烘干法：将山楂片放入预热至60-70℃的烤箱中，烘烤4-6小时，期间翻动几次，防止焦糊。

6. 保存

待山楂片完全干燥后，装入密封袋或玻璃罐中，置于阴凉干燥处保存，避免阳光直射。

四、小贴士

- 若喜欢更甜的口感，可适当增加糖量。

- 晾晒时注意防尘，可用纱布覆盖。

- 自制山楂片不含防腐剂，建议尽快食用，保质期约为1个月左右。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出健康美味的山楂片了。无论是作为零食还是送礼，都是不错的选择。