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【自制烧仙草的家常做法】烧仙草是一种传统的甜品，口感清爽、味道甘甜，非常适合夏天食用。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整。下面将为大家总结一份详细的家常做法，帮助您轻松在家做出美味的烧仙草。

一、制作要点总结

二、详细步骤说明

1. 准备材料

- 红豆：提前浸泡4小时以上，或使用即食红豆。

- 烧仙草粉：建议选用纯天然无添加的烧仙草粉。

- 冰糖：根据个人口味添加。

- 水：约500ml。

- 椰奶（可选）：增加风味，提升口感。

2. 煮红豆

将泡好的红豆放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火慢煮30分钟左右，直到红豆软烂，可以适当加一点盐提味。

3. 制作烧仙草

- 在另一个锅中加入500ml水，加热至微沸。

- 加入适量烧仙草粉（一般1包约20g），边加边搅拌，防止结块。

- 继续小火煮5-8分钟，直至烧仙草变浓稠，颜色呈深褐色。

4. 混合与调味

- 将煮好的红豆和烧仙草一起倒入碗中。

- 根据口味加入适量冰糖，搅拌均匀。

- 可加入少量椰奶增加香味，也可以加入一些切碎的水果如芒果、柠檬等提升口感。

5. 冷藏享用

将做好的烧仙草放入冰箱冷藏1小时左右，口感更佳。

三、小贴士

- 如果没有烧仙草粉，可以用琼脂代替，但口感略有不同。

- 红豆可以提前一天煮好，冷藏保存，方便下次使用。

- 喜欢冰凉口感的朋友可以加入冰块或直接冷冻。

通过以上步骤，您就可以轻松在家制作出一款健康又美味的烧仙草了。无论是作为下午茶还是饭后甜点，都是不错的选择。快试试看吧！