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【排骨炖山药怎么做好吃又简单】在众多家常菜中，排骨炖山药是一道营养丰富、味道鲜美的经典菜肴。它不仅能够补钙强身，还能健脾养胃，尤其适合秋冬季节食用。很多人觉得这道菜步骤复杂，其实只要掌握好关键点，就能轻松做出美味又简单的排骨炖山药。

以下是对“排骨炖山药怎么做好吃又简单”的总结与分析：

一、制作要点总结

二、具体步骤（简化版）

1. 准备食材

- 排骨500克

- 山药1根（约300克）

- 姜几片

- 葱1根

- 料酒适量

- 盐适量

2. 焯水处理

将排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，煮至表面浮沫出现后捞出，用清水冲洗干净。

3. 炖煮过程

- 热锅加少量油，放入姜片爆香。

- 加入排骨翻炒几下，倒入足量热水（没过食材）。

- 大火煮开后转小火，盖上锅盖炖30分钟。

- 加入山药块，继续炖20-30分钟，至山药软糯即可。

- 最后根据口味加盐调味，撒上葱花即可出锅。

三、小贴士

- 山药切好后建议立即下锅，避免氧化变黑。

- 若喜欢口感更浓郁，可在炖煮过程中加入少量胡萝卜或玉米。

- 不喜欢太咸的可以少放盐，或用鸡精替代部分盐。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道既营养又美味的排骨炖山药。不需要复杂的工具或技巧，只需用心搭配，就能让家人吃得开心又健康。