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【自制柠檬蜜的做法】制作柠檬蜜是一种简单又健康的自制饮品，既能保留柠檬的清香，又能利用蜂蜜的天然甜味和营养。以下是一份详细的自制柠檬蜜做法总结，适合家庭操作，步骤清晰，内容真实可靠。

一、制作材料准备

二、制作步骤详解

1. 清洗柠檬

用清水将柠檬表面冲洗干净，然后用柠檬刷轻轻刷去表面的蜡质和杂质。若担心农药残留，可用少量小苏打水浸泡10分钟，再彻底冲洗干净。

2. 切片处理

将柠檬切成薄片，尽量保持厚度均匀，避免过厚影响出汁率。注意：不要去籽，保留果肉更香。

3. 装罐与加糖

将切好的柠檬片放入玻璃罐中，一层柠檬一层蜂蜜，也可加入冰糖增加甜度。最后在顶部铺一层蜂蜜封口。

4. 密封发酵

盖紧玻璃罐，放置于阴凉通风处，避免阳光直射。建议静置7-15天，期间每隔3天开盖搅拌一次，促进发酵。

5. 过滤与保存

发酵完成后，用细筛或纱布过滤掉柠檬渣，将液体装入干净瓶中。置于冰箱冷藏保存，保质期可达1个月左右。

三、食用建议

- 饮用方式：取1-2勺柠檬蜜，加入温水冲泡即可，可根据口味加入少许盐或姜片。

- 适用人群：适合日常保健、润喉养颜、增强免疫力的人群。

- 注意事项：糖尿病患者应慎用，蜂蜜含糖量较高。

四、小贴士

- 使用玻璃罐时，务必保证清洁干燥，防止细菌滋生。

- 若想增加风味，可加入少量生姜片或红枣一起腌制。

- 制作过程中避免使用金属器具，以免破坏蜂蜜营养成分。

通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味又健康的自制柠檬蜜，既经济又环保，还能享受亲手制作的乐趣。