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自制肉丸子怎么做
- 编辑：傅娥东
- 2025-10-25 18:50:16
- 来源：网易
【自制肉丸子怎么做】想要在家轻松做出美味的肉丸子，其实并不难。只要掌握好食材搭配和制作步骤，就能做出外酥里嫩、口感丰富的肉丸子。下面是一份详细的自制肉丸子做法总结，包括所需材料、步骤以及小贴士，方便你快速上手。
一、制作肉丸子所需材料
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 20克 |
| 姜末 | 10克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 2汤匙 |
| 清水 | 50毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀。 |
| 2 | 加入淀粉和清水，继续搅拌至肉馅上劲，变得粘稠有弹性。 |
| 3 | 手掌沾点水或油，取适量肉馅搓成圆球状，大小根据个人喜好调整。 |
| 4 | 锅中烧水，水开后下入肉丸，用中小火煮至浮起，再煮3-5分钟即可捞出。 |
| 5 | 可根据口味选择直接食用、炖汤或煎着吃，味道更佳。 |
三、小贴士
- 肉馅选择：选用肥瘦相间的猪肉末，口感更嫩滑。
- 搅拌技巧：搅拌时要顺时针方向用力，让肉馅更有弹性。
- 加水或淀粉：有助于肉丸保持形状，不易散开。
- 煮制时间：不要煮太久，否则肉丸会变硬。
- 可选变化：可以加入胡萝卜丁、香菇碎等增加风味。
通过以上方法，你可以在家轻松做出香喷喷的肉丸子，无论是作为主食还是配菜都非常合适。动手试试吧，享受烹饪的乐趣！
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