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【自制色拉酱的家常做法】想要在家轻松制作出健康又美味的色拉酱，其实并不难。只要掌握基本的材料和步骤，就能做出媲美市售产品的酱料。以下是一份简单易学、适合家庭制作的色拉酱配方及详细说明。

一、

自制色拉酱不仅卫生安全，还能根据个人口味自由调整配料比例。常见的基础材料包括蛋黄、橄榄油、柠檬汁或醋、盐、糖等。制作过程中需要注意油的加入方式，避免油水分离。同时，可以根据喜好添加香草、芥末、蒜末等调味品，提升风味层次。整个过程操作简单，只需几分钟即可完成。

二、自制色拉酱家常做法表格

三、制作步骤

1. 准备材料：将鸡蛋黄打入碗中，加入盐、糖、蒜末和芥末酱，搅拌均匀。

2. 慢慢加油：一边搅拌，一边缓慢倒入橄榄油，每次加几滴，充分乳化。

3. 加入酸味：待油完全乳化后，加入柠檬汁或醋，继续搅拌至浓稠。

4. 调整口感：根据个人口味，可适当增加盐、糖或酸度。

5. 冷藏保存：完成后放入密封容器中，冷藏保存，建议3天内使用。

四、小贴士

- 若想让酱料更顺滑，可用搅拌器或打蛋器帮助乳化。

- 不喜欢太酸的可以减少柠檬汁的量，或改用酸奶代替部分油。

- 自制酱料不含防腐剂，建议少量制作，尽快食用。

通过以上方法，你可以在家中轻松做出自己喜欢的色拉酱，既健康又美味，非常适合搭配沙拉、三明治或蘸蔬菜食用。