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【自制生日蛋糕的家常做法】在生日这一天，一个亲手制作的蛋糕总能带来满满的幸福感。虽然市面上的蛋糕种类繁多，但自己动手做蛋糕不仅成本更低，还能根据个人口味进行调整，更加贴心和温馨。以下是一份简单易学、适合家庭制作的生日蛋糕家常做法，适合初学者尝试。

一、

制作生日蛋糕并不复杂，只需准备基础的材料，按照步骤操作即可。整个过程大约需要1小时左右，包括烤制时间。主要分为三个部分：准备材料、制作蛋糕体、装饰蛋糕。对于没有烘焙经验的朋友来说，选择海绵蛋糕或戚风蛋糕作为基础会比较容易上手。同时，可以根据孩子的喜好添加水果、奶油、巧克力等装饰，让蛋糕更丰富多彩。

二、所需材料及用量（适用于6-8人份）

三、制作步骤

1. 预热烤箱

将烤箱预热至170℃（上下火），准备一个8寸圆形蛋糕模具，底部铺油纸或刷一层油防粘。

2. 混合干性材料

将低筋面粉、泡打粉、盐过筛到一个大碗中，搅拌均匀备用。

3. 打发鸡蛋

在另一个碗中打入鸡蛋，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器时有小尖角出现。

4. 混合湿性材料

在打发好的蛋液中分次加入牛奶、植物油，轻轻搅拌均匀。

5. 混合面糊

将干性材料分两次加入蛋液中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免消泡。

6. 倒入模具

将面糊倒入准备好的模具中，轻震几下排出气泡。

7. 烘烤

放入预热好的烤箱中层，烘烤约30-35分钟，表面呈金黄色即可取出。

8. 冷却与装饰

蛋糕完全冷却后脱模，可用奶油、水果、巧克力酱等进行装饰。

四、小贴士

- 打发鸡蛋时，最好使用室温鸡蛋，更容易打发。

- 烘烤过程中不要频繁打开烤箱门，以免影响蛋糕膨胀。

- 如果喜欢更松软的口感，可以使用戚风蛋糕的配方，但需注意分蛋打法。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一个美味又温馨的生日蛋糕了。无论是为孩子庆祝，还是为朋友送上祝福，亲手制作的蛋糕总是最特别的存在。