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【自制炼蜜的做法】炼蜜是中医和传统养生中常用的一种辅料，常用于调制中药丸剂或增强药效。炼蜜的过程其实并不复杂，只要掌握好火候和技巧，就可以在家中轻松制作。以下是对“自制炼蜜的做法”的总结与步骤说明。

一、炼蜜的定义与用途

炼蜜，又称“炼糖”或“蜂蜜炼制”，是指将天然蜂蜜通过加热、浓缩等方法去除部分水分，使其更加浓稠、粘稠，便于保存和使用。炼蜜常用于中药制剂、保健品、糕点制作等。

二、制作材料准备

三、制作步骤

1. 准备蜂蜜

将购买的蜂蜜倒入干净的容器中，去除表面泡沫和杂质。若蜂蜜较稠，可加入少量水稀释，便于后续操作。

2. 加热处理

将蜂蜜倒入砂锅中，用小火慢慢加热，不断搅拌，防止底部焦化。

3. 控制温度

加热至约110℃~118℃时，蜂蜜开始变得浓稠，颜色由浅黄转为琥珀色。此时可停止加热。

4. 冷却与保存

将炼好的蜂蜜倒入干净的玻璃瓶中，密封后置于阴凉干燥处保存。炼蜜可在常温下保存数月。

四、注意事项

- 炼蜜过程中要持续搅拌，避免局部过热。

- 不建议使用铁锅，以免发生化学反应影响口感和质量。

- 若没有温度计，可通过观察蜂蜜的状态判断：当蜂蜜呈金黄色、拉丝明显时即可停止加热。

五、总结

通过以上步骤，您可以在家轻松制作出品质优良的炼蜜，既保留了蜂蜜的营养成分，又提升了其使用价值。无论是用于中药调制还是日常保健，都是一个非常实用的小技巧。