您现在的位置是：首页 > 严选问答网站首页严选问答
小馒头的做法
- 编辑：翟豪先
- 2025-10-31 03:06:39
- 来源：网易
【小馒头的做法】小馒头是一种简单又美味的传统面食，适合家庭制作，口感松软、香甜可口。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 180毫升左右 |
| 白糖 | 30克 |
| 食用油 | 15克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将温水（约35℃）倒入碗中，加入酵母，静置5分钟，待其激活。 |
| 2 | 在大碗中加入面粉、白糖，混合均匀。 |
| 3 | 将激活的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，然后加入食用油。 |
| 4 | 用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵完成后，取出面团，排气后分成小剂子，搓成圆形。 |
| 6 | 将小馒头放入蒸笼中，二次醒发10-15分钟。 |
| 7 | 大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 水温控制 | 使用35℃左右的温水，避免破坏酵母活性。 |
| 面团发酵 | 发酵时间因环境温度而异，冬季可适当延长。 |
| 揉面技巧 | 揉面要彻底，避免面团粘手，保证成品口感。 |
| 蒸制时间 | 根据馒头大小调整蒸制时间，避免过生或过老。 |
四、小贴士
- 可根据个人口味加入芝麻、红枣等增加风味。
- 若喜欢更松软的口感，可在面团中加入少量泡打粉。
- 制作时保持双手清洁，避免影响发酵效果。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的小馒头了。不仅健康美味，还能带来满满的成就感。快来试试吧！
免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！