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自制肉松的详细做法的做法
- 编辑：上官菊勤
- 2025-10-25 18:43:19
- 来源：网易
【自制肉松的详细做法的做法】在家中制作肉松，不仅卫生、健康，还能根据个人口味进行调整。下面是一份详细的自制肉松的做法总结，帮助你轻松做出香喷喷的肉松。
一、制作肉松的步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪瘦肉（或鸡胸肉）、盐、糖、生抽、老抽、料酒、五香粉、芝麻油、葱姜水等 |
| 2. 肉的处理 | 将肉洗净、去筋，切成大块，放入锅中加水煮至熟透 |
| 3. 捞出晾干 | 将煮熟的肉捞出，晾至不滴水，便于后续撕成丝 |
| 4. 撕成肉丝 | 用手或刀将肉撕成细丝，尽量保持均匀 |
| 5. 炒制肉丝 | 在锅中加热适量油，加入肉丝翻炒，加入调味料继续炒香 |
| 6. 收汁出锅 | 炒至肉丝变干、微焦，加入少许芝麻油增香后即可出锅 |
二、所需材料清单
| 材料 | 用量（约） |
| 猪瘦肉/鸡胸肉 | 500克 |
| 盐 | 1小勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 五香粉 | 1/2小勺 |
| 芝麻油 | 1大勺 |
| 葱姜水 | 适量（可选） |
三、小贴士
- 肉的选择：建议使用猪瘦肉，肥瘦适中，口感更佳；也可用鸡胸肉做低脂版本。
- 调味灵活：可根据个人口味添加辣椒粉、孜然粉等增加风味。
- 保存方法：做好后装入密封罐中，置于阴凉处可保存一周左右，冷藏可延长至两周。
通过以上步骤和材料，你就可以在家轻松制作出香脆可口的肉松了。无论是夹在面包里、拌饭吃，还是作为零食，都非常美味。动手试试吧！
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