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【自制沙琪玛的做法】沙琪玛是深受大家喜爱的传统甜点，外酥内软，香甜可口。自己在家制作沙琪玛不仅健康，还能根据个人口味进行调整。下面是一份详细的自制沙琪玛做法总结，方便大家参考和操作。

一、制作材料（约6-8人份）

二、制作步骤

1. 和面：将面粉、泡打粉混合均匀，加入鸡蛋、牛奶、植物油和白砂糖，搅拌成光滑的面团。

2. 醒面：将面团静置10-15分钟，让其更柔软。

3. 拉条：将面团擀成薄片，切成细条状。

4. 炸制：热锅加油，将面条放入油中炸至金黄，捞出沥干。

5. 调糖浆：在锅中加入适量蜂蜜或糖浆，加热至粘稠状态。

6. 拌沙琪玛：将炸好的面条倒入糖浆中翻拌均匀，撒上熟芝麻。

7. 定型：将拌好的沙琪玛倒入铺好油纸的模具中，压紧压实。

8. 冷却切块：待其冷却后，用刀切成小块即可食用。

三、小贴士

- 面团不要揉得太硬，以免影响口感。

- 炸面时油温不宜过高，避免外焦里生。

- 糖浆可根据个人口味调整甜度。

- 可以添加坚果碎增加口感层次。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的沙琪玛了。既健康又好吃，非常适合家庭制作或作为下午茶点心。快来试试吧！