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【在家怎么做鸡叉骨】鸡叉骨是很多人喜爱的美食，外皮酥脆、肉质鲜嫩，非常适合家庭制作。在家做鸡叉骨不仅方便，还能根据个人口味调整调料和做法。下面是一份详细的步骤总结，帮助你轻松做出美味的鸡叉骨。

一、准备工作

二、制作步骤

1. 清洗鸡叉骨

将鸡叉骨用清水冲洗干净，去掉表面的血水和杂质。可以用厨房纸吸干水分备用。

2. 腌制鸡叉骨

在一个大碗中加入鸡叉骨，加入适量的生抽、老抽、盐、黑胡椒、蒜末、姜末、料酒，搅拌均匀。可以加入少量淀粉，帮助锁住水分，让鸡肉更嫩滑。腌制时间建议至少30分钟，如果时间充裕，可以冷藏腌制2小时以上。

3. 炸制鸡叉骨

锅中倒入足够的食用油，加热至七成热（约180℃）。将腌好的鸡叉骨放入锅中，中小火炸至表面金黄，大约需要6-8分钟。捞出沥油后，可以再次复炸10秒，使外皮更酥脆。

4. 调味撒料

炸好的鸡叉骨可以撒上辣椒粉、孜然粉、花椒粉等喜欢的调料，或者根据个人口味搭配蘸酱。

三、小贴士

四、总结

在家做鸡叉骨并不复杂，只要掌握好腌制和炸制的技巧，就能轻松做出外酥里嫩的美味。可以根据个人口味调整调料种类和用量，尝试不同的风味组合，享受自制美食的乐趣。

在家怎么做鸡叉骨，只需几步，就能吃到香脆可口的鸡叉骨，快试试看吧！