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在家做简单易学的油条做法
- 编辑：包心朗
- 2025-10-31 10:21:47
- 来源：网易
【在家做简单易学的油条做法】油条是许多家庭早餐中不可或缺的美味，外酥里嫩、香脆可口。很多人认为油条只能在早餐店买到，其实只要掌握好方法，在家也能轻松做出美味的油条。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约20根） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 温水 | 260毫升左右 |
| 食用油 | 炸油条用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将酵母加入温水中，静置5分钟激活。 |
| 2 | 在一个大碗中，倒入面粉和盐，加入酵母水，搅拌成絮状后揉成光滑面团。 |
| 3 | 盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵好的面团取出，排气后分成小剂子（每个约30克）。 |
| 5 | 取一个小剂子，擀成长条形，双手轻轻拉伸，再叠起成双层。 |
| 6 | 锅中倒入足够的食用油，加热至六成热（约180℃），放入油条生坯，炸至金黄膨胀即可捞出。 |
| 7 | 捞出后沥干油分，趁热吃更酥脆。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵时间不够会导致油条不蓬松；发酵过度则口感发酸。 |
| 油温控制 | 油温太低容易吸油，太高则外焦内生。建议用筷子插入油中，周围冒小泡即可。 |
| 油条形状 | 擀制时要尽量薄且均匀，避免炸的时候变形。 |
| 保存方式 | 做好的油条可放凉后密封保存，第二天可以微波炉加热恢复酥脆。 |
总结
在家做油条并不难，关键在于面团的发酵和油温的控制。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出外酥里嫩、香气扑鼻的油条。不仅健康卫生，还能根据个人口味调整配料，比如加入葱花、芝麻等，增加风味。试试看吧，让你的早餐更有滋味！
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