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【在家自制全麦面包的方法分享】制作全麦面包不仅健康，还能让家庭成员享受到新鲜出炉的美味。相比市售面包，自制全麦面包更加天然、无添加，而且可以根据个人口味进行调整。下面是一份详细的制作方法总结，帮助你轻松在家做出香喷喷的全麦面包。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 和面

将全麦面粉、高筋面粉、酵母、盐混合均匀。加入温水和蜂蜜（如使用），用手或搅拌器揉成团，约需10分钟。

2. 第一次发酵

将面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀至原来的两倍。

3. 排气与整形

发酵完成后，将面团轻轻排气，分成两份，分别滚圆后静置15分钟。

4. 第二次发酵

将面团擀成长条形，卷起后放入吐司模具中，再次发酵约30-40分钟，直至体积明显膨胀。

5. 烘烤

烤箱预热至180℃，放入模具烘烤约30-35分钟，表面呈金黄色即可取出。

6. 冷却与保存

冷却后脱模，放凉后密封保存，可在常温下存放2-3天。

三、小贴士

- 全麦面粉吸水性强，可根据实际情况适当增减水量。

- 若喜欢更松软的口感，可适量添加牛奶或橄榄油。

- 自制面包不含防腐剂，建议尽快食用。

通过以上步骤，你可以轻松在家制作出营养丰富、口感扎实的全麦面包。无论是早餐还是下午茶，都是健康美味的选择。尝试动手做一次，享受烘焙的乐趣吧！