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1、那可能是你的制作环节制作的不好所导致的吧？或者是把蛋糕烤的太干了，所以那个皮就硬了，多练习几次吧！以后就会慢慢好的。

2、火候太大或是煎的太久了，这样子的千层皮很难和馅料融合好，出来的口感、味道都不会太好。

3、煎千层皮应该用小火煎到鼓泡即可，出来的口感才会又嫩又弹。

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