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大家好,小必来为大家解答以上的问题。乌龟肉能吃吗，乌龟肉这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、龟肉为龟科动物乌龟的肉，又名泥龟、金龟、金头龟、金线龟、山龟、草龟、秦龟，以体型肥壮、健康、无溃烂、无寄生虫者佳，分布于河北、河南、江苏、安徽、浙江、福建、广东、广西、湖北等地淡水湖泊皆有产出。

2、生物成分，乌龟肉含蛋白质、胶质、动物胶、脂肪、糖、钙、磷、铁、烟酸及维生素B维生素B2等。

3、龟甲含骨胶原、脂肪和钙盐等。

4、骨胶原中有苏氨酸、蛋氨酸等多种氨基酸。

5、食材性能：性味归经，龟肉，味甘，酸、性温；归肝、肾、心经。

6、2、医学经典，《本草经集注》：“滋阴、补血、止血。

7、”3、中医辨证，龟肉，纯阴味厚，人肾经以滋肾阴。

8、龟生活能力很强，数月断食，可以不死，其滋补之功可知。

9、味咸而甘，故有滋阴、潜阳、补肾、健骨之功。

10、能益心智，治肾阴不足、骨蒸劳热、吐衄、久咳、遗精、崩漏、带下、腰痛、骨痿、阴虚风动、久痢、久疟、痔疮等。

11、4、现代研究，乌龟的肉、板、胶，均有很好的抗疲痨功效，适用于肺结核、淋巴结核和骨结核；也可用于慢性肾炎、慢性肝炎、肝硬化、神经衰弱等症。

12、研究发现龟板可增强人体免疫功能，龟蛋白有抗癌作用。

13、龟板对治疗癌症有一定价值。

14、食用注意：不宜和橘子、苋菜、紫苏、薄荷同时食用。

15、2、死龟不可食用，食用后会导致中毒。

16、3、小儿不宜多食龟肉，多食可诱发恶心、腹泻、厌食等症状。

17、一、乌龟肉功效除湿痹2、补阴虚3、滋肾水4、止血5、解毒二、乌龟肉禁忌脾胃阳虚的病人不宜多食2、龟肉不宜与冬笋一起食用乌龟营养成分和药性（一）乌龟营养成分乌龟富含蛋白质、维生素A、维生素B维生素B2、脂肪酸、肌醇、钙、磷、钾、钠。

18、2、此外，龟甲富含骨胶原、蛋白质、脂肪、肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素。

19、（二）乌龟的药性及功效乌龟性温，味甘、咸，具有滋阴补血、益肾健骨、强肾补心、壮阳之功效，而龟甲气腥，味咸，性寒，具有滋阴降火、补肾健骨、养血补心等多种功效，可心有效治疗肿瘤。

20、2、龟血可用于治疗脱肛、跌打损伤以及抑制肿瘤细胞的生长。

21、3、龟胆汗味苦，性寒，主治痘后目肿、月经不调以及抑制肉瘤生长等。

22、以上内容参考 百度百科—乌龟肉具有补充营养、滋阴补血、健骨强身、补肾宁心、清凉止血等作用。

23、营养价值：龟肉虽不为常人喜食，但营养价值较高，含蛋白质、动物胶、脂肪、糖类及钙、磷、铁和多种维生素等营养成分，且容易被人体吸收。

24、乌龟肌肉的蛋白质含量达16.64%，必需氨基酸和鲜味氨基酸分别占氨基酸总量的49.16%和43.39%。

25、氨基酸组成中以Glu含量最为丰富；乌龟肌肉脂肪含量为1.51%，脂肪酸组成以C18:1为主，达39.32%。

26、其次为C16:0及C22:6，不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的76.83%。

27、功效作用：龟肉尤其是龟背的裙边部分，富含胶质蛋白，有很好的滋阴效果。

28、因龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特点，所以，非常适合老年人滋补之用。

29、中医认为：龟鹿灵而寿，龟禀北方之气而生，乃阴中至阴之物，惴行任脉，上通心气，下通肾经，故能补阴活血，舒筋治劳，润肺止咳。

30、能治四脚拘挛或日久瘫痪不收之症，且为医治痛风的药品。

31、龟肉性味甘、酸、温，入肝、肺、肾经。

32、可用于肺结核、咳嗽、咯血、吐血、痢疾、多尿、遗尿、肠风、筋骨疼痛、子宫脱垂、糖尿病等症。

33、 将龟板熬制成龟膏，滋阴潜阳的功效功效更大，是重要的滋补品和保健品，适用于阴虚贫血、子宫出血、神经衰弱、身体虚弱等许多症状。

34、龟胆性味苦、寒，有清热解毒，利胆明目的功效。

35、此外，龟肉可以治脑震荡后遗症头痛、头晕；龟血能活血愈伤，愈收脱肛，主治血虚体弱、久咳咯血、久泻便血、劳热骨蒸、腰腿酸痛等症。

36、食物相克：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜、带鱼、平鱼、银鱼同食。

37、龟肉与人参相克，服用人参、沙参时食用龟肉能产生不良反应或影响疗效，故服人参、沙参时不宜食用龟肉。

38、以上内容参考来源：百度百科-龟肉乌龟肉功效除湿痹，补阴虚，滋肾水，止血，解毒2、乌龟肉食用禁忌脾胃阳虚的病人不宜多食。

39、此外，龟肉不宜与冬笋一起食用。

40、乌龟营养成分和药性乌龟营养成分乌龟富含蛋白质、维生素A、维生素B维生素B2、脂肪酸、肌醇、钙、磷、钾、钠，此外，龟甲富含骨胶原、蛋白质、脂肪、肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素。

41、2、乌龟的药性及功效乌龟性温，味甘、咸，具有滋阴补血、益肾健骨、强肾补心、壮阳之功效，而龟甲气腥，味咸，性寒，具有滋阴降火、补肾健骨、养血补心等多种功效，可心有效治疗肿瘤。

42、龟血可用于治疗脱肛、跌打损伤以及抑制肿瘤细胞的生长。

43、龟胆汗味苦，性寒，主治痘后目肿、月经不调以及抑制肉瘤生长等。

44、以上内容参考：百度百科-乌龟肉。

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