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大家好,小必来为大家解答以上的问题。果葡糖浆是糖吗，果脯糖浆这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，是一种重要的甜味剂。

2、生产果葡糖浆不受地区和季节限制，设备比较简单，投资费用较低。

3、因为它的组成主要是果糖和葡萄糖；故称为“果葡糖浆”。

4、各类饮料中的应用用于不含酒精的饮料。

5、此类饮料又称软饮料，主要是指碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、运动饮料、乳饮料等。

6、应用果葡糖浆的产品口感爽口，风味好。

7、且温和无异味，透明度好，没有混浊。

8、由于果葡糖浆用离子交换树脂制得，灰分含量低，沉淀物和絮状物都极少，稳定性好，不象蔗糖会在低PH值时发生转化。

9、在配方上可以用干基计1:1代替蔗糖。

10、2、用于含酒精的饮料。

11、此类包括使用果葡糖浆加工的果酒；如葡萄酒、苹果酒、果露酒、黄酒；其它配制如啤酒、香槟酒等，经过预处理可避免产品出现沉淀，透明度好，使用高糖度配制时（20度以上）蜂蜜风味显著。

12、果葡糖浆溶解度高，易于溶化，使用方便，对要求有还原糖的产品，可简化生产工序。

13、因为使用蔗糖生产时，需加酸先将蔗糖转化为果糖和葡萄糖。

14、它是很多食品加工时必不可少的添加剂。

15、奶茶等饮料里的果葡糖浆，并不是从水果中提取的，多是玉米果糖和合成果糖，大多是由玉米等植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，是一种由玉米淀粉制作的高果糖浆，先把淀粉水解成葡萄糖，再用葡萄糖果糖异构酶转变成果糖和葡萄糖的混合糖浆。

16、果葡糖浆的注意事项和重点须知：果葡糖浆最大的优势有两个，一是成本低，价格仅为蔗糖的二分之一到三分之一。

17、二是果葡糖浆渗透性强，发酵性强，甜度更高，制作饮料、糕点时能获得更好的口感，性质也更稳定。

18、举个例子，蔗糖放入冷水中搅拌，很难溶于水，果葡糖浆遇到低温的水，溶解得很快。

19、根据我国相关标准，配料表中各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列。

20、灌装可口可乐的配料表上，前三位分别是水、果葡糖浆、白砂糖。

21、果葡糖浆的含量排第二位，高于白砂糖的含量。

22、以上内容参考：百度百科—果葡糖浆简单地说: 淀粉糖是利用含淀粉的粮食、薯类等为原料,经过酸法、酸酶法或酶法制取的糖,包括麦芽糖、葡萄糖、果葡糖浆等,统称淀粉糖. 加入氢氧化钙使果糖和氢氧化钙形成不溶性化合物,从果糖水溶液中过滤分离出来.再通入二氧化碳气体,使氢氧化钙与二氧化碳作用,生成溶解度很小的碳酸钙,然后过滤掉碳酸钙,蒸发水分可得到果糖的结晶体. 果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶,具有独特风味,是一种重要的甜味剂.因为它的组成主要是果糖和葡萄糖；故称为“果葡糖浆”.备受青睐的果葡糖浆，竟然是比白糖和酒精更可怕的健康杀手吗。

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