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大家好,小必来为大家解答以上的问题。宝宝藜麦米的功效与作用，藜麦米的功效与作用这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、藜麦含蛋白质14.12%，其必需氨基酸构成与乳类相当，其中赖氨酸（限制氨基酸）是小麦、玉米的两倍以上。

2、藜麦膳食纤维含量为7%，高于一般谷物。

3、藜麦还富含酚类、黄酮类、皂苷类、胆碱及植物甾醇等植物活性物质。

4、长期食用藜麦有助于预防各种代谢性疾病，维持健康。

5、藜麦和其他常见主食相比，钙和蛋白质含量更高，而且蛋白质比较优质，同时还特含一种对大脑健康有益处的赖氨酸，虽然它在严格意义上不属于谷类，但也可以作为主食之一。

6、扩展资料藜麦常见的主要有白色、红色、黑色三种颜色，颜色不同口感也不一样，其中白色的口感最软，适合熬粥，三色藜麦适合蒸米饭或做沙拉。

7、煮熟的藜麦除了有坚果和谷物淡淡的清香外，并没有其他特殊香味，口感比较松散、润滑，嚼起来感觉一粒粒的乐趣十足。

8、而且藜麦特别百搭，“可调度”特别高，可以作为主食、拌沙拉，还可以作为餐前开胃小吃、甜点等。

9、参考资料来源：人民网-十大好谷物—NO.10 藜麦人民网-藜麦当主食更易于大脑健康。

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