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大家好,小必来为大家解答以上的问题。抄手馅需要放鸡蛋吗，抄手馅这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、用料：玉米粒 半小盒、藕碎1节、葱花几根、香油 1勺、生抽 5勺、盐 勺、糖 半勺、料酒 3勺、猪肉馅 250g1准备好一块前腿肉，洗干净。

2、请点击输入图片描述2与姜片剁成肉末，放入碗内。

3、请点击输入图片描述3加入生抽，盐，鸡蛋，淀粉，小葱搅拌均匀。

4、请点击输入图片描述4加入小半碗水调匀，顺时针搅拌上劲备用。

5、请点击输入图片描述5香菇洗净，切丁，放进肉末碗里，加入蚝油搅拌。

6、请点击输入图片描述6加入芝麻油拌匀锁住水分。

7、请点击输入图片描述7这样好吃的抄手馅就做好了。

8、请点击输入图片描述抄手馅要放些盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花。

9、抄手是中国汉族传统面食之一，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。

10、源于中国北方。

11、用抄手皮包起馅心成“菱角”形。

12、盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花入碗，加入清汤。

13、煮抄手时应火旺、水宽、水开，煮至皮起皱纹发亮捞入碗内即成。

14、抄手北方多称为馄饨，广东则称之为云吞，是一种食物。

15、四川抄手是四川省传统地方小吃，属于川菜系。

16、皮薄肉嫩，味美汤鲜。

17、制作步骤为把猪肉末入盆加清汤、鸡蛋液、味精、胡椒面善汁水拌匀搅茸，形成馅心。

18、​食材：猪肉，抄手皮，老姜，小葱步骤：半肥瘦的猪肉加1块老姜剁成肉末，小葱切葱花。

19、​2、肉末里加生抽（可用味极鲜酱油）、盐、两个鸡蛋、胡椒粉、少许料酒，抓匀抓上劲，然后加入淀粉水（肉馅吃起来更鲜更嫩），继续搅上劲。

20、​3、包抄手，包的时候边包边放葱（提前放葱很容易出水，抄手容易煮烂）。

21、​4、打蘸料：（1）红油：碗里加生抽、蒜末、陈醋、花椒粉、味精、葱花、红油、白糖，一勺开水。

22、（2）清汤：蒜末、葱花、胡椒粉、味精、盐、猪油，一勺开水。

23、​5、锅里烧水，水开下抄手，抄手熟后盛入打好蘸料的碗中。

24、​注意事项：调馅的时候一定要搅上劲，调料根据自己的喜好放，盐不能放多，因为打蘸料的时候还会放盐，不然抄手皮没味。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。