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大家好,小必来为大家解答以上的问题。蒜蓉菜心是什么菜，蒜蓉菜心这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、大蒜有着非常高的食疗功效，但是大蒜的味道并不是很多人所能接受的，所以我们常将大蒜弄碎并且用火炒熟做成美味的蒜蓉，蒜蓉是非常好的调味品，我们在很多菜肴中都可以采用到蒜蓉，例如我们可以用蒜蓉放在面条里和饺子里，蒜蓉做出来的菜味道丰富很多。

2、我们这里将采用蒜蓉来处理菜心，做出美味的蒜蓉菜心来，菜心清炒的做法太过于简单，无论是味道还是颜色都比较单调，所以用蒜蓉来处理非常合适。

3、蒜蓉是将蒜瓣先切成片,再用刀剁碎约1/4小米大小或者更小,然后用色拉油小火炒熟,色泽金黄，味香浓郁。

4、平常在家包饺子或者是煮面条，香辣蒜蓉绝对是最好的调味品。

5、不像生吃大蒜那样会有气味，而且也保持了它原有的营养。

6、材料主料：菜心配料：蒜瓣4-5瓣，色拉油少许，猪油少许，盐，鸡精各少许做法1.新鲜菜心洗净摘长段，最好在洗之前泡20分钟，有助于祛除农药残留物，蒜用刀背拍一下稍稍剁碎。

7、2.锅内加入适量水烧沸，放进菜心略烫一下。

8、3.捞出沥干水分，炒锅放油烧热。

9、（我用的混合油，全用色拉油也可以，只是香味稍差一点）4.先放入蒜蓉炒香，然后将菜心倒入快速炒匀，加盐鸡精炒匀出锅。

10、上文我们介绍了蒜蓉是怎么做出来的，蒜蓉味道十分好而且也保留了大蒜的食用价值和药用价值，所以用蒜蓉来处理食材是一个不错的选择，我们选择蒜蓉来处理菜心，做出来的蒜蓉菜心不但颜色更加丰富而且味道也更好。

11、做法材料主料:菜心配料:蒜瓣4-5瓣，色拉油 少许，猪油少许，盐，鸡精各少许步骤1.新鲜菜心洗净摘长段，最好在洗之前泡20分钟，有助于祛除农药残留物，蒜用刀背拍一下稍稍剁碎。

12、2.锅内加入适量水烧沸，放进菜心略烫一下。

13、3.捞出沥干水分，炒锅放油烧热。

14、(我用的混合油，全用色拉油也可以，只是香味稍差一点)4.先放入蒜蓉炒香，然后将菜心倒入快速炒匀，加盐鸡精炒匀出锅。

15、做法二：食材明细主料菜心一把辅料蒜2瓣配料盐适量味精可放可不放清淡口味炒工艺十分钟耗时简单难度蒜蓉菜心的做法步骤【怡汝快手小炒】零技巧打造简单美味---蒜蓉菜心的做法步骤：1 1菜心一把。

16、【怡汝快手小炒】零技巧打造简单美味---蒜蓉菜心的做法步骤：2 2菜心去掉老埂和老叶，清洗干净备用。

17、【怡汝快手小炒】零技巧打造简单美味---蒜蓉菜心的做法步骤：3 3炒锅热锅粮油，热了放入少许油，稍微热放入蒜末煸炒变香。

18、【怡汝快手小炒】零技巧打造简单美味---蒜蓉菜心的做法步骤：4 4然后下入菜心翻炒。

19、【怡汝快手小炒】零技巧打造简单美味---蒜蓉菜心的做法步骤：5 5翻炒至完全变色放入盐翻炒均匀即可。

20、【怡汝快手小炒】零技巧打造简单美味---蒜蓉菜心的做法步骤：6 6菜心炒好了装盘即可食用。

21、小窍门菜心炒着吃我喜欢吃叶子，埂我拌小凉菜了。

22、2、菜心要想好吃关键是火候，蒜不能煸炒糊了，那样菜会苦。

23、3、清爽的蔬菜盐不要重，否则吃起来不鲜美，会感觉不好吃了。

24、4、火候，一般炒到变色就可以了，炒大了也不好吃也不好看了。

25、5、喜欢更鲜味的可以放点鸡精。

26、6、如果你喜欢吃有味道的，可以做成蚝油菜心或者白灼菜心。

27、蒜蓉菜心可以和肉一起爆炒，这样很好吃。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。