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大家好,小必来为大家解答以上的问题。鸡蛋粉皮的做法，鸡蛋粉这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、鸡蛋粉是指鲜蛋经过打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥而制成的干蛋产品。

2、鸡蛋粉，且是全价蛋白质，其营养成份与人体需要相宜。

3、营养成分1. 鸡蛋粉富含DHA和卵磷脂，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；2. 鸡蛋粉中含有较多的维生素B2和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；3. 鸡蛋粉中蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用制作方法鸡蛋粉的生产：鸡蛋在12小时内新鲜去壳、搅拌均匀，经60℃低温巴氏消毒后放入0-4℃冷藏，24小时内经超精细喷雾干燥并冷却，装袋。

4、食疗作用鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

5、步骤1白菜心切丝。

6、粉丝放入大碗内，加开水，盖盖儿，泡软步骤2锅内油热后，放入鸡蛋，炒好后，盛出步骤3锅内油热后，瘦肉丝，炒至肉丝变色，放入白菜心，翻炒，炒至白菜发软时，放入泡好的粉丝步骤4加入适量的鸡汤或清水。

7、放入盐，胡椒粉步骤5小火收汤。

8、出锅前，把炒好的鸡蛋放入，炒匀，即可三个鸡蛋一盘菜。

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