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大家好,小必来为大家解答以上的问题。牛腩炖土豆西红柿的做法窍门，牛腩炖土豆这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、牛腩炖土豆做法？牛腩软糯多汁，土豆比牛腩还好吃，而且就连汤汁拌饭也一流。

2、需要的食材有：牛腩、土豆、姜片、八角、冰糖、生抽、老抽、盐、啤酒具体步骤如下：第一步：准备所需食材：牛腩洗净切块、姜葱蒜切好。

3、第二步：清水里放点料酒、花椒、姜片，牛腩焯水备用。

4、第三步：锅里放点油，放几颗冰糖炒糖色，变黄就倒入牛腩翻炒均匀。

5、第四步：加入两勺生抽，一勺老抽，半勺蚝油翻炒均匀，爱吃辣的这里可以加点辣椒。

6、第五步：加入没过牛腩的啤酒，煮开，放到高压锅上气后，保压10分钟。

7、第六步：换锅，土豆切块加入到牛腩中，煮10钟后稍稍收收汁就可以吃了。

8、暖心小贴士：牛腩建议别切太小，因为牛腩煮后会缩水。

9、家里如果没有高压锅的用普通的炒菜锅也行，不过要焖很久，而且要时常看看汤汁有没有烧干。

10、还有麻烦点的做法：主料：牛腩、土豆辅料：青美人椒调料：花椒油、火锅底料、豆瓣、姜蒜、香料、海椒面第一步：牛腩氽水，捞出沥干水分；第二步：将牛腩放入油锅炸至金黄捞出，再将土豆放入油锅炸至六、七成熟；第三步：油烧热后，加入姜蒜米、豆瓣、香料、火锅底料、辣椒粉，倒入鲜汤；第四步：汤烧开打去残渣，放入牛腩，调入盐、鸡精、味精；第五步：牛腩烧至八成熟下土豆，继续烧约1小时，也可以放入高压锅压约十分钟即可；第六步：出锅前，下青椒圈，然后盛出装盘即可。

11、之前有很多朋友在川菜天下美食网问，烧土豆为什么不用净牛肉，而选择牛腩，其实，只要做法得当，用牛肉和牛腩都是一样的，但牛腩相较牛肉而言，有一点脂肪，即时在烹饪的过程火候稍微过一点，都还能保持菜品的润，但牛肉块，在烹饪过程中必须得掌握好火候，以及烧的时间，不然牛肉容易很干，吃起来口感较硬。

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