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大家好,小必来为大家解答以上的问题。西洋参母鸡汤的做法，母鸡汤的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、1将鸡切成一件件状2准备配料洗干净后放入煲中3将苹果红萝卜去皮切件4将所有材料放入锅中！先放水到鸡同配料最后放苹果红萝卜5盖上盖了！大火煲一小时6放盐调料即可！7浓浓的鸡汤出来了8你想喝不！还有爪子的！9汤渣可点酱油油当菜吃。

2、老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。

3、而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。

4、另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。

5、01鸡 100克食部含量 　　---可食部分34%，水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，维生素C-，维生素A-，粗纤维0，灰分1.1克。

6、02鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。

7、此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。

8、 　　鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。

9、去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。

10、但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品03每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。

11、 　　鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。

12、 　　鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。

13、04老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。

14、而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。

15、另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。

16、虽然传统的老母鸡汤做法极其耗时，但味道鲜美，又滑又嫩，让人回味无穷。

17、经过长时间煨煮，鸡肉早就脱骨了，你用筷子轻轻一碰，鸡肉就滑进汤汁里。

18、鸡汤香气浓郁，汤色油黄，喝上一勺，人间美味不过如此了。

19、长大离家后，总是念念不忘母亲做的这碗老母鸡汤。

20、每次感冒的时候尤其想喝，那时候我还不擅厨艺，嘴馋的时候总会就近找一家专门做鸡汤的小餐馆，点上一份，虽不及母亲烧的好喝，但聊胜于无嘛。

21、不过每次喝完鸡汤，晚上总是睡的格外踏实，第二天感冒的症状就轻了不少。

22、后来我查了查资料，发现老母鸡汤真的可以促进感冒患者的康复，并不只是我的心理作用。

23、老母鸡汤中含有大量的蛋白质和氨基酸，可以促进人体新陈代谢，滋补身体，增强免疫力，预防感冒。

24、大概是受母亲的影响，虽然现在家里有压力锅，但我更偏爱用砂锅来炖汤。

25、小火慢炖，耐心等待。

26、美好的东西当然值得我们花费时间。

27、等待这锅汤炖的完美，期待给家人带来健康，这个过程心无旁骛，特别美好。

28、如果这个周末您有空，不妨也给家人煮一锅鸡汤吧。

29、爱心和祝愿就是最好的调味料，不好喝您找我！老母鸡汤所需食材：老母鸡、葱段、姜块、料酒、醋、盐、白胡椒粉、陈皮、木耳老母鸡汤的做法：木耳提前泡发， 将老母鸡洗净，切块，取出鸡油，也切成小块。

30、葱切段、姜切片备用。

31、2、 锅中放清水，大火烧开。

32、把切好的鸡块倒入锅中，放适量料酒去腥、少许醋提鲜，烧开后将鸡块捞出控水。

33、3、 把切好的鸡油、葱段、姜片一起下锅煸炒，待鸡油融化后，捞出油渣和葱段、姜片，加入足量的清水烧开。

34、4、 把控过水的鸡块放入烧开的汤中煮沸，放入木耳、陈皮，换小火慢炖2小时，依个人口味放入适量盐、白胡椒粉，再焖煮1小时。

35、一锅香喷喷油汪汪的老母鸡汤就炖好啦，原汁原味的鸡汤香浓馋人，喝上一口就能鲜掉舌头。

36、周末有空不妨给家人煲一锅爱心鸡汤吧，用爱心烹煮的鸡汤滋补又暖心。

37、用料:1.山药500克2.木耳20克3.老母鸡一只4.枸杞10克5.生姜片少许6.料酒少许7.盐少许做法步骤:1.把老母鸡清洗干净。

38、2.切块备用。

39、3.锅里加入适量的水，放入切好的鸡块，加少许料酒，生姜片。

40、大火煮开。

41、4.用勺子撇清漂浮在上面的沫子。

42、5.大火煮十分钟后转小火炖一个半小时到两小时！(具体炖的时间根据鸡的大小来确定)6.转小火炖的时间自己掌握，可以用筷子试着戳一下，能戳的动，就是差不多烂了。

43、7.这次我炖鸡汤的时间比较长，大概花了三四个小时，真的是老母鸡，不容易炖烂。

44、(一般炖鸡汤不需要这么长时间)8.山药去皮洗净切块，备用！9.木耳提前泡发，去蒂，洗净，备用！10.鸡块炖的差不多烂了的时候就可以把山药和木耳放下去一起煮了。

45、11.加入山药后大火煮开5分钟。

46、(这个时候大火煮也可以让鸡汤变的更浓)12.转小火炖20-30分钟。

47、13.最后加入洗干净的枸杞子一起大火煮开。

48、14.炖好的山药枸杞鸡汤。

49、15.吃的时候加入少许盐调味。

50、16.山药枸杞鸡汤成品图！17.一锅香气扑鼻的老母鸡汤成功了！18.一碗营养美味的老母鸡汤成品图！老母鸡的营养价值很高，而且还有提高免疫力，预防疾病，因此老母鸡很适合给孕妇吃。

51、老母鸡炖汤给孕妇喝可以很大程度保留老母鸡里面的营养。

52、1.清炖老母鸡将老母鸡清洗干净以后，剁成小块，用凉水浸泡两到三个小时，煮沸以后撇去浮沫，放入一小块鲜姜、一根大葱，和少许食盐，盖好盖微火慢炖，两到三个小时以后，关火撇去浮油，再加入一次清水继续小活炖，一到两个小时以后，关火就可以出锅了。

53、清炖老母鸡最大优点就是原汁原味的保持了鸡肉的清香，口感非常不错，尤其适合给妊娠反应比较厉害的孕妇喝。

54、2.枸杞老母鸡汤老母鸡剁成碎块浸泡半小时以上，将鸡块放入锅里大火煮沸，然后撇去浮沫喝浮油以后，根据口感放入适量的调味品和枸杞，煮两个小时左右就可以出锅了。

55、枸杞老母鸡汤里有一股淡淡的甜味，口感适合孕妇。

56、3.黄芪母鸡汤黄芪具有补充气血的作用，而孕妇大多气血不足，因此在用老母鸡煲汤的时候，可以放入少量的黄芪，有助于为孕妇补充气血。

57、母鸡汤，营养丰富，汤鲜味美母鸡汤By 不做妖精好多年不是肉食鸡，鸡汤浓香，肉质紧致而不柴。

58、原料：母鸡、纯净水、葱叶、食盐。

59、做法步骤：第1步、宰杀好的母鸡洗干净。

60、第2步、冷水下锅焯水。

61、第3步、翻面煮开锅，取出来洗净浮末。

62、第4步、取纯净水。

63、第5步、倒入砂锅内。

64、第6步、放入整鸡，山里人自己养的，看起来好请爽干净的。

65、第7步、大火煮开，中火煮30分钟，改小火再煮90分钟。

66、第8步、取出来，拆开。

67、第9步、葱叶切碎。

68、第10步、碗里放食盐。

69、第11步、放葱叶。

70、第12步、放鸡块。

71、第13步、取鸡汤倒在碗里即可。

72、第14步、成品。

73、第15步、成品。

74、如果给病人吃，新鲜的整鸡，最好是原汁原味的。

75、健康人吃，可以根据自己的喜好加各种调料的。

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