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1、安溪铁观音：属青茶类，是我国著名乌龙茶之一。

2、安溪铁观音茶产于福建省安溪县。

3、安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。

4、据载，安溪铁观音茶起源干清雍正年间（1725一1735年）。

5、安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。

6、安溪铁观音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。

7、　成品安溪铁观音特征：　外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（新工艺中，红镶边大多已经去除）。

8、　　内质：香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。

9、　　叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚（棕叶蒂），叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。

10、最核心特征：干茶沉重，色墨绿；茶汤香韵明显，极有层次和厚度；茶叶底应肥厚软亮。

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