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糯米鸡的家常做法
- 编辑：别泰颖
- 2025-09-16 11:07:43
- 来源：网易
【糯米鸡的家常做法】糯米鸡是一道深受大众喜爱的传统美食，软糯香甜、口感丰富，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤讲解以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米 | 200g | 建议选用长粒糯米，口感更佳 |
| 鸡腿肉 | 300g | 去骨切丁，也可用鸡胸肉替代 |
| 虾仁 | 100g | 可选，增加鲜味 |
| 香菇 | 5朵 | 干香菇泡发后使用更香 |
| 红葱头 | 2颗 | 切丝，增加香气 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 调酱汁用 |
| 清水 | 适量 | 煮糯米用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 糯米提前浸泡2小时，捞出沥干备用。 |
| 2 | 鸡腿肉切丁，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 3 | 香菇泡发后切丁，红葱头切丝，虾仁洗净备用。 |
| 4 | 热锅加油，将鸡肉炒至变色，加入香菇、红葱头和虾仁翻炒均匀。 |
| 5 | 加入适量清水煮沸，放入糯米拌匀，盖上锅盖小火焖煮15-20分钟。 |
| 6 | 煮好后撒上少许葱花或香菜，即可出锅食用。 |
三、小贴士
- 糯米要提前浸泡，否则不易煮熟。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、青豆等蔬菜增加色彩和营养。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在最后淋上一点酱油或蚝油调味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味可口的糯米鸡了。既保留了传统风味，又方便快捷，是家庭餐桌上的理想选择。
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