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【糯米球的做法和配方】糯米球是一种传统中式甜点，口感软糯、香甜可口，常用于节日或日常小吃。制作糯米球的关键在于糯米粉的选择与水的比例，以及馅料的搭配。下面将从做法步骤和配方比例两个方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、糯米球的做法总结

1. 准备材料：糯米粉、水、糖（可选）、食用油（防止粘连）。

2. 混合面团：将糯米粉和适量的水混合，搅拌均匀后揉成光滑的面团。

3. 醒面：让面团静置一段时间，使其更加柔软。

4. 包馅：根据个人喜好选择馅料（如红豆沙、芝麻、花生等），将面团分成小剂子并包入馅料。

5. 蒸制：将包好的糯米球放入蒸锅中，用中火蒸约10-15分钟即可。

6. 出锅：蒸好后取出，稍微冷却后可撒上椰蓉或芝麻增加风味。

二、糯米球配方比例表

三、小贴士

- 糯米粉与水的比例可以根据实际手感调整，面团太干则加水，太湿则加粉。

- 蒸制时间不宜过长，否则糯米球会变硬。

- 包馅时注意不要放太多，以免破皮。

- 可提前做好冷冻保存，食用时直接蒸热即可。

通过以上步骤和配方，你可以轻松在家做出美味的糯米球。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。