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【在家怎么做老北京鸡肉卷】老北京鸡肉卷是北京传统小吃之一，外皮酥脆、内馅鲜嫩，搭配酱料和配菜，口感丰富，深受大家喜爱。很多人觉得这道美食只能在餐厅吃到，其实只要掌握好方法，在家也能轻松制作出美味的老北京鸡肉卷。

一、

制作老北京鸡肉卷的关键在于面皮的调制和馅料的搭配。首先需要准备面团，经过醒发后擀成薄饼，再用油煎至金黄酥脆。接着是鸡肉馅的处理，选用鸡胸肉或鸡腿肉，加入调料腌制后炒熟，再搭配黄瓜丝、胡萝卜丝等配菜，最后用甜面酱、辣椒酱等调味品进行涂抹，卷起即可食用。

整个过程虽然步骤较多，但只要耐心操作，就能在家做出地道风味的鸡肉卷。下面是一份详细的步骤表格，帮助您更清晰地了解制作流程。

二、制作步骤表格

三、小贴士

- 面饼可以提前做好，冷藏保存，使用时稍微回温即可。

- 鸡肉馅中可加入少许鸡蛋，使口感更嫩滑。

- 如果时间紧张，也可以使用现成的薄饼或春饼代替自制面皮。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的老北京鸡肉卷了。不仅健康卫生，还能根据自己的口味进行调整，享受地道的北京风味！