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1、大肠刺身，来自郭德纲和于谦相声中的一个梗，主要调侃土豪的奇葩生活爱好，什么都要追潮流。

2、猪大肠刺身是不能吃的，因为猪大肠绝对不能生吃，一定要煮熟了再吃。

3、刺身是料理中最具特色的美食。据记载，公元14世纪时，人吃刺身便已经成为时尚，那时的人用“脍”字来概括刺身和类似刺身的食品。当时的“脍”是指生的鱼丝和肉丝，也可指醋泡的鱼丝和肉丝，而那时刺身只是“脍”的一种烹调技法。直到15世纪，酱油传入并被广泛使用以后，刺身才逐渐蘸酱油。