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1、野生葛根内含有黄酮类化合物，如葛根素、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸。

2、人体必需的铜、硒等矿物质葛粉有清热下火,去暑热,清除体内垃圾的功能，经常食用葛粉的人，能起到强筋壮骨、美容健体、延年益寿的功效,利尿解酒特效。

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