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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。蒸糯米肉丸子是冷水还是热水下锅，蒸糯米肉丸子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料： 猪肉(肥瘦) 300克

辅料： 大白菜(小白口) 100克 荸荠 75克

调料： 大葱 25克 姜 25克 葱汁 25克 姜汁 15克 鸡蛋清 100克 酱油 5克 盐 2克 味精 2克 料酒 5克 淀粉(豌豆) 5克 植物油 10克 各适量

蒸糯米肉丸子的做法：

1.猪肉泥放盆中，徐徐加入葱姜汁，沿一个方向用力搅打上劲，然后放入鸡蛋和调料搅拌，最后加入葱姜末、荸荠末、大白菜心末，做成24个丸子。

2.每个丸子周身滚上一层生糯米，摆在盘中，入笼中蒸15分钟。

3.勺中加高汤调味，用水淀粉勾芡，淋明油，浇在丸子即成。

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本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。