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大家好,小必来为大家解答以上的问题。牛毛广的功效及危害，牛毛广这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、一、工具/材料大巢菜200g、食盐适量、蒜适量、生抽适量、芝麻油适量。

2、二、方法/步骤把牛毛广菜嫩尖择洗干净。

3、2、把洗好的牛毛广菜放入开水锅里煮上10分钟。

4、3、大蒜去皮加少许精盐用蒜臼子砸成蒜泥，备用。

5、4、把熟花生碎倒入蒜泥碗里。

6、5、倒入适量生抽。

7、6、加一汤匙凉拌醋，调匀。

8、7、最后加少许香油，调匀即可。

9、8、把调好的料汁倒在晾凉的牛毛广上，拌匀即可。

10、9、成品牛毛广又名东北薇菜，现以葱香干拌牛毛广做法进行说明：原料：泡发好的牛毛广250克，香菜段40克，香葱末20克调味料：干辣椒3克，蚝油8克，花生油20克一：将发泡好的牛毛广切成小段。

11、二：放入开水锅中烫一下，几十秒即可。

12、三：香葱末和干辣椒加花生油炸香。

13、四：将烫好的香菜和牛毛广加蚝油和上一步制得的辣椒花生油。

14、五：用筷子拌匀即可。

15、东北薇菜又名牛毛广，是我国东北地区一种名贵的天然野生草本植物，学名为桂皮紫箕(OsmundacinnamomeaL．varasiatica)、紫箕(O．japonicaThurb)、野豌豆、巢菜、元修菜，俗称猫儿蕨、兰茎苔，属紫箕科紫箕属多年生蕨类植物。

16、薇菜富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素，还有稀有的促脱皮甾酮、鞣质等成份。

17、薇菜营养丰富，味苦性凉，具有安神、降压、抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎等病毒有明显的抑制作用。

18、食用指导东北薇菜嫩茎叶焯水后可拌、炒、蒸、做汤、做馅。

19、加工后的薇菜干宜用温水泡发，泡发后食用，可制作成“凉拌薇菜”、“青炒薇菜”、“薇菜蒸肉”等。

20、东北薇菜其根茎用清水浸泡7天左右，取出捣碎，经过滤可提取淀粉，能制作粉皮、粉条，有一定滋补作用。

21、保健食谱烧三鲜薇菜引 东北薇菜250克，鲜蘑菇、熟鸡肉、水发海米、冬笋丝各25克，火腿末15克，油菜3O克，葱花、姜末各10克。

22、将鸡肉、鲜蘑菇、油菜切成丝；东北薇菜去杂洗净；锅内放油烧热，用葱、姜煸香，加入料酒、酱油、鸡汤、白糖、精盐，再放入火腿、笋丝，最后加入菠菜、蘑菇、鸡肉，用文火焖烧透，放入油菜、味精略烧，用湿淀粉勾稀芡，淋花椒油出锅即成。

23、此菜清淡鲜嫩，咸鲜适口，可为人体提供丰富的营养物质，具有清热解毒，滋阴润肺，益气补虚的作用。

24、适宜于吐血，赤痢便血，崩漏，小便频数，遗精，体倦乏力，虚劳瘦弱等病症。

25、海米薇菜汤 东北薇菜200克，水发海米、水发黑木耳各25克，火腿片15克，葱丝、姜末各10克。

26、将菠菜摘洗干净，入开水锅中焯透，取出浸泡30分钟，捞出沥水；木耳洗净备用；汤置旺火上，加清汤、料酒、酱油、精盐、葱、姜、海米烧开，下入东北薇菜、黑木耳，水开后加味精，淋香油，装入汤碗即可。

27、本汤细嫩咸鲜，香浓爽口，具有健脾益胃，消肿止血的功效。

28、适用于痢疾痔疮，便血崩漏，体弱乏力，胃口不佳等病症。

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