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欢迎观看本篇文章，小富来为大家解答以上问题。鱼香肉丝的制作方法配方，鱼香肉丝的制作方法配方及步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：猪后腿(里脊肉)300克，胡萝卜一根，泡好的黑木耳适量，青椒2个，小葱几根，豆瓣酱1汤匙。

2、 腌制肉丝：姜少许，淀粉1勺，料酒1勺，油1勺，盐1勺(约2g)。

3、 鱼露：醋4勺，糖3勺，酱油2勺，淀粉1勺。

4、 先把所有材料切成丝。

5、 肉丝里放两片姜片，加入料酒1勺，油1勺，淀粉1勺，盐1勺，抓匀腌制片刻。

6、 然后拌鱼露：香醋4勺，糖3勺，酱油2勺，淀粉1勺，搅拌均匀。

7、 热油，放入肉丝翻炒至变色。

8、 加入1勺豆瓣酱，搅拌均匀。

9、 加入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝翻炒数次。

10、 倒入鱼露，翻炒均匀。

11、 出锅前放入小葱。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。