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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。怎么吃大闸蟹教程，怎么吃大闸蟹很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、清蒸大闸蟹：

　　用料：

　　大闸蟹4只、醋适量、姜1块、蒜2瓣、细香葱1根、水适量。

　　做法：

　　1、新鲜大闸蟹冲洗刷干净，不用解开绳子，以免螃蟹乱动划伤手；

　　2、将绑好的螃蟹肚皮朝上，摆放在蒸盘中，冷水上锅，大火上气后蒸20分钟；

　　3、细香葱、姜、蒜分别切成碎末，放入小碗内；

　　4、将蒸好的螃蟹取出，剪去绳子。细香葱、姜、蒜末和醋搅匀成蘸汁，搭配食用。

　　二、啤酒大闸蟹：

　　用料：

　　大闸蟹6只，啤酒1罐，嫩姜1块，生抽小半碗，糖1茶匙。

　　做法：

　　1、蟹买回来放在水里再养一下，姜切成末；

　　2、将蟹背朝下放在锅子里，放入几片姜片，倒入1/3左右的啤酒；

　　3、生抽加糖再加少许水稀释，做成调料与蟹同蒸；

　　4、大火等水开后，小火煮10到15分钟即可

　　小诀窍

　　蟹背朝下是为了减少蟹黄的流失。

　　三、香辣大闸蟹：

　　用料：

　　蟹2只，红椒，花椒，八角，葱，姜，蒜，糖，鸡精，老抽，料酒，生粉，豆瓣酱。

　　做法：

　　1.先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。葱切段，姜蒜切片备用。

　　2.将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。

　　3.锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。

　　4.倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。

　　小诀窍

　　红亮鲜香，辣味悠长。当然，香辣蟹的做法有很多种，有不炸的，重要的是对自己的味口喽！ 螃蟹好吃也要注意禁忌哦！ 1. 适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好； 2. 平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食； 3. 月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。