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玫瑰馒头的做法
- 编辑：司马娟雁
- 2025-09-09 19:23:05
- 来源：网易
【玫瑰馒头的做法】玫瑰馒头是一种外形美观、口感柔软的中式面点，常用于早餐或下午茶。它不仅味道香甜，而且带有淡淡的玫瑰香气，深受许多人的喜爱。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 4克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 红糖 | 50克 |
| 玫瑰酱 | 2大勺 |
| 食用油 | 15克 |
| 温水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将酵母放入温水中搅拌至溶解，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在一个大碗中加入面粉、红糖和食用油，搅拌均匀。 |
| 3 | 将激活的酵母水倒入面粉中，再加入牛奶，搅拌成团。 |
| 4 | 揉面至光滑后，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直至体积膨胀一倍。 |
| 5 | 发酵完成后，取出面团揉捏排气，分成6个小剂子。 |
| 6 | 取一个小剂子，擀成圆形面片，中间放一勺玫瑰酱，包入馅料后收口。 |
| 7 | 整形后，再次醒发15分钟，然后放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。 |
| 8 | 关火后焖5分钟再开盖，防止馒头塌陷。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 酵母活性 | 使用前可先测试酵母是否有效，避免影响发酵效果。 |
| 玫瑰酱选择 | 建议使用市售成品玫瑰酱，口感更佳；也可自制玫瑰花蜜。 |
| 蒸制时间 | 根据馒头大小调整蒸制时间，避免过久导致口感变硬。 |
| 收口处理 | 包馅时注意收口要严实，防止蒸制时露馅。 |
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 表面光滑，呈淡粉色，造型美观 |
| 口感 | 外软内糯，玫瑰香气浓郁 |
| 香味 | 玫瑰与红糖的结合，甜而不腻 |
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出美味的玫瑰馒头了。不仅可以作为日常点心，也可以在节日或聚会时作为一道精致的小吃，增添一份浪漫气息。
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