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【南京咸水鸭的腌制做法】南京咸水鸭是江苏省南京市的传统名菜，以其肉质鲜嫩、味道醇厚而著称。其腌制工艺讲究，是制作美味咸水鸭的关键步骤。以下是对南京咸水鸭腌制方法的总结与介绍。

一、腌制前的准备

在开始腌制之前，需要做好以下几个准备工作：

二、腌制材料准备

腌制过程中所用的调料是决定咸水鸭风味的重要因素，常见的腌料如下：

三、腌制步骤详解

腌制过程分为几个关键步骤，需按顺序进行：

四、腌制注意事项

为了确保腌制效果，需要注意以下几点：

五、小结

南京咸水鸭的腌制是一门传统技艺，讲究火候与调味的平衡。通过合理的腌料搭配与科学的腌制方法，可以让鸭肉更加入味、口感更佳。掌握好这些基本步骤，即使是家庭厨房也能做出地道的南京咸水鸭。

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