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【轻乳酪蛋糕的做法教程】轻乳酪蛋糕是一种口感细腻、奶香浓郁的甜点，因其低糖、低脂的特点受到许多烘焙爱好者的喜爱。制作过程中不需要使用高温烘烤，而是通过水浴法进行低温烘烤，使蛋糕更加柔软湿润。下面是一份详细的轻乳酪蛋糕做法教程，适合家庭制作。

一、

轻乳酪蛋糕的主要原料包括奶油奶酪、鸡蛋、牛奶、糖和低筋面粉。制作时需注意温度控制和搅拌手法，避免面糊起筋或出现气泡。整个过程分为准备材料、混合面糊、烘烤及冷却几个步骤。建议使用模具并提前预热烤箱，以确保蛋糕均匀受热。最后，冷藏后食用口感更佳。

二、材料与步骤表格

三、小贴士

- 奶油奶酪必须完全软化，否则容易结块。

- 鸡蛋要分次加入，避免搅拌过度导致面糊起筋。

- 水浴法可以防止蛋糕表面开裂，保持湿润。

- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，可用牙签插入中心测试是否熟透。

轻乳酪蛋糕不仅美味，也适合搭配茶饮或作为下午茶点心。只要掌握好比例和温度，就能轻松在家做出专业级的口感。