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【如何处理新鲜海蜇】处理新鲜海蜇是制作美味海蜇凉菜的关键步骤。由于海蜇含有一定的毒素和刺激性物质，必须经过科学的处理才能安全食用。以下是处理新鲜海蜇的详细步骤和注意事项。

一、处理流程总结

1. 清洗与去毒：将海蜇表面的杂质清除，并通过盐水浸泡去除毒素。

2. 脱水处理：使用盐或明矾进行脱水，使海蜇质地变脆。

3. 反复漂洗：去除残留的盐分和化学物质，确保口感清爽。

4. 冷藏保存：处理后的海蜇需冷藏保存，保持新鲜度。

二、处理步骤表格

三、小贴士

- 处理海蜇时要戴手套，避免皮肤接触海蜇的刺细胞。

- 若海蜇较老，可适当延长盐水浸泡时间。

- 处理后的海蜇应尽快食用，存放时间不宜过长。

通过以上步骤，可以安全有效地处理新鲜海蜇，为后续的凉拌、炒制等烹饪方式打下良好基础。